Um pasteurizador de iogurte com quatro seções é um equipamento especializado usado para aquecer e resfriar o leite para a produção de iogurte. Ele segue um princípio semelhante ao de um pasteurizador de placas, mas com seções adicionais adaptadas especificamente para a produção de iogurte.

As quatro seções do pasteurizador de iogurte geralmente consistem em uma seção de pré-aquecimento, uma seção de aquecimento, uma seção de fermentação e uma seção de resfriamento.

Na seção de pré-aquecimento, o leite é aquecido suavemente para eliminar pontos frios e levá-lo a uma temperatura uniforme. Essa etapa ajuda a ativar as culturas e enzimas presentes no leite, que são necessárias para o processo de fermentação.

Em seguida, o leite entra na seção de aquecimento, onde é rapidamente aquecido até uma temperatura específica, normalmente em torno de 85–90 graus Celsius (185–194 graus Fahrenheit). Essa alta temperatura elimina bactérias nocivas e garante que o leite seja seguro para consumo.

Após a seção de aquecimento, o leite passa para a seção de fermentação, onde é resfriado até uma temperatura adequada ao crescimento das culturas de iogurte. Essa temperatura costuma ser de cerca de 40–45 graus Celsius (104–113 graus Fahrenheit). Nessa seção, o leite é mantido na temperatura desejada por um período específico, normalmente de 4 a 8 horas, para permitir que as culturas convertam a lactose em ácido lático, resultando no espessamento e no sabor levemente ácido característicos do iogurte.

Por fim, o iogurte entra na seção de resfriamento, onde é rapidamente resfriado para interromper o processo de fermentação e evitar maior acidificação. A temperatura de resfriamento depende da textura e da consistência desejadas para o iogurte, geralmente variando de 5 a 10 graus Celsius (41–50 graus Fahrenheit).

O pasteurizador de iogurte de quatro seções é comumente utilizado em operações lácteas de pequeno a médio porte ou em instalações de produção de iogurte. Ele oferece controle preciso dos processos de aquecimento, fermentação e resfriamento, garantindo qualidade e segurança consistentes no produto final de iogurte.

Aplicação

Esta máquina foi especialmente projetada para a produção de iogurte; os parâmetros técnicos são os seguintes:

entrada a 5℃→65℃(homogeneizador) → esterilização a 90~95℃ (manter por 300 s) → saída a 43℃.

Este sistema adota 90~95℃, com manutenção por 5 minutos, o que garante uma eficiência de pasteurização mais adequada. Além disso, este sistema aproveita ao máximo a desnaturação da proteína do soro para formar uma estrutura em blocos e se combinar com a água, produzindo iogurte de qualidade estável e bom sabor. É a melhor escolha para o processamento de iogurte em laticínios.

Este sistema usa tanque de retenção térmica tipo PGB para manter aquecidos os tubos de retenção. Estrutura do tanque de retenção: adota aço inoxidável SUS304-2B como material; os tubos em espiral são isolados por silicato no interior do tanque.

Parâmetros técnicos:

Material SUS304, controle PID semiautomático, válvula redutora de pressão de vapor de marca famosa, válvula de regulagem, válvula de drenagem, sensor de temperatura de marca famosa, com função de limpeza CIP, suporte da estrutura, painel de controle em aço inoxidável, componentes elétricos de marca famosa.

Condição: novo

Nome da marca: Shanghai Beyond;

Tipo: linha completa de processamento/projeto turnkey/processamento de frutas e verduras/processamento de laticínios/processamento de bebidas
Tensão: 220v/380v
Potência (W): 100-200kw
Peso: tamanhos diferentes, pesos diferentes/personalizado
Dimensões (C*L*A): tamanhos diferentes, dimensões diferentes/personalizado
Certificação: CE&ISO
Garantia: 12 meses/1 ano
Serviço pós-venda fornecido: engenheiros disponíveis para manutenção de máquinas no exterior
Material principal: SUS304 ou SUS316
Tipo de controle: automático, semiautomático
consumo de energia: baixo consumo com alta eficiência
capacidade: 500-10000 L/H, personalizado
período de instalação: 1-3 meses

prazo: 30 a 120 dias
Material dos recipientes: sacos, caixa de papel, garrafa de vidro, garrafa PET, garrafa de vidro

condição de armazenamento do produto: temperatura ambiente; baixa temperatura;

Máquinas relacionadas à linha de processamento de laticínios (queijo, manteiga, leite, iogurte, creme)

Tanque de armazenamento externo de grande porte, tanque agitador, tanque encamisado, tanque de fermentação, tanque de emulsificação, pesagem de leite, recepção/coleta de leite, extração, pasteurizador de iogurte, UHT, pasteurizador HTST, pasteurizador de placas, esterilizador UHT tubular, pasteurização por aspersão, túnel de resfriamento, linha de esterilização por inclinação de garrafas, sistema de limpeza CIP, CIP totalmente automático, CIP semiautomático, evaporador, corte da coalhada, drenagem do soro, fabricação de queijo, escaldamento/esticamento/moldagem, cuba para queijo, queijo mozzarella, queijo cheddar, sistema de mistura, pré-pasteurização, sistema separador de creme, sistema de fusão de pó, sistema de dissolução, sistema de homogeneização, projeto turnkey.