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Um esterilizador de placas, também conhecido como trocador de calor de placas, é outro tipo de equipamento de esterilização comumente usado na indústria de alimentos e bebidas. Ele foi projetado para aquecer e esterilizar produtos líquidos por meio de uma série de placas metálicas.

O esterilizador de placas é composto por várias placas com padrões corrugados para criar turbulência e aumentar a eficiência de transferência de calor. O produto líquido flui entre as placas, enquanto vapor ou água quente circula do outro lado. Isso permite uma transferência de calor rápida e eficiente, elevando rapidamente a temperatura do produto ao nível desejado de esterilização.

Os esterilizadores de placas são particularmente adequados para líquidos de baixa viscosidade, como sucos de frutas, molhos e sopas. Eles oferecem vantagens como design compacto, altas taxas de transferência de calor e fácil manutenção. Também são capazes de processar grandes volumes de produto com consumo mínimo de energia.

Assim como os esterilizadores UHT tubulares, os esterilizadores de placas precisam de limpeza e manutenção regulares para evitar incrustações e garantir o funcionamento adequado. Isso inclui desmontagem e inspeção periódicas das placas para remover quaisquer depósitos ou acúmulos que possam afetar o desempenho.


Área de aplicação:indústrias de bebidas de suco e outros alimentos líquidos. A unidade de trocador de calor tubular foi projetada para esterilização e resfriamento de leite e suco, bem como de produtos contendo fibras e partículas. A temperatura de esterilização é normalmente de 135℃ a 140℃, com retenção de 4 segundos.


Projeto padrão:A unidade é pré-montada e testada antes de sair da fábrica. A instalação no local requer apenas a conexão aos serviços externos, como entrada e saída do produto, água, vapor, ar e eletricidade.

A unidade compreende:
- Estrutura
- Conjunto de trocadores de calor tubulares com:
Seção de regeneração
Seção de esterilização
Seção de água quente
Seção de resfriamento
- Tanque de equilíbrio
- Bomba do produto
Tubo de retenção
Bomba de água quente
Painel de controle com:
Controlador PLC
Interface homem-máquina colorida
Alarme para temperatura alta e baixa
Alarme para temperatura alta e baixo fluxo na seção de água quente
Botões de partida/parada das bombas
Indicador e controle da temperatura de pasteurização
Conjunto de tubulações internas, válvulas e conexões
A unidade é projetada para CIP por recirculação pelo tanque de equilíbrio e dosagem automática de produtos químicos.


Dados técnicos:5℃→65℃(homogeneizador)→137℃(3-5 s)→20℃-25℃. Este sistema UHT adota tratamento térmico ultra-alto para esterilizar produtos lácteos líquidos, bebidas de chá e sucos para a produção de envase asséptico; a temperatura de esterilização é de 137℃, mantida por 3~5 s. Com esse processo, preserva-se a nutrição natural e o sabor do leite e dos sucos;

Esta máquina apresenta as seguintes características: alta eficiência de reutilização de calor, design de estrutura compacta, aparência elegante e bom controle de temperatura etc.; a temperatura de saída pode ser controlada automaticamente, sendo adequada para o processo de envase a quente e, ao mesmo tempo, para envase asséptico a frio;