informações

Um pasteurizador de suco de frutas é uma máquina usada para realizar tratamento térmico em sucos de frutas, a fim de eliminar patógenos nocivos, prolongar a vida útil e manter o valor nutricional do suco. O processo de pasteurização envolve aquecer o suco a uma temperatura específica por determinado período de tempo, normalmente entre 71 e 85 °C. Isso ajuda a eliminar bactérias, leveduras e mofos que podem causar deterioração ou doenças.

Pasteurizadores de suco de frutas frequentemente utilizam tecnologias como trocadores de calor e injeção de vapor para aquecer rapidamente o suco e, em seguida, resfriá-lo rapidamente para evitar cozimento excessivo. O processo de pasteurização ajuda a preservar o sabor natural, a cor e os nutrientes do suco, ao mesmo tempo em que garante sua უსაფრთხยidade para o consumo.

Alguns pasteurizadores de suco de frutas são projetados para operações de pequena escala, enquanto outros são máquinas industriais de grande porte. Eles podem ser manuais, semiautomáticos ou totalmente automatizados, dependendo do nível de controle e do volume de produção necessários.

De modo geral, os pasteurizadores de suco de frutas desempenham um papel crucial na produção comercial de sucos de frutas, garantindo que sejam seguros e tenham vida útil prolongada sem comprometer a qualidade.

Aplicação

O pasteurizador de suco de frutas é usado principalmente para a pré-pasteurização de produtos líquidos, como polpa de fruta, purê de fruta e polpa de fruta. A temperatura normal de trabalho é de 55-90 ℃. O pasteurizador de frutas pode ser usado isoladamente ou integrado à linha de processamento de frutas.

O pasteurizador de sucos de frutas é especialmente utilizado para geleias de frutas (geleia de tomate, geleia de manga, geleia de banana, geleia de pêssego, geleia de damasco, geleia de morango, geleia de pimenta etc.), sucos concentrados de frutas (suco de maçã, suco cítrico, suco de maçã, suco de romã etc.), sucos/geleias de frutas com polpa ou grânulos, xaropes e outros produtos de alta viscosidade.

Primeiro, aqueça o produto até a temperatura de esterilização com água superaquecida e, em seguida, mantenha-o nessa temperatura por um período de tempo para esterilizá-lo completamente; depois, resfrie-o até a temperatura de envase com água de resfriamento ou água gelada, conforme os requisitos de processamento do produto. O meio de troca térmica circula no tubo externo, e o produto circula no tubo interno.



Adequado para aquecimento de líquidos (suco de tomate e de frutas) e pasteurização.

É composto por tubos de fluxo tubo em tubo para vapor e produto.

A entrada de vapor é equipada com uma válvula pneumática controlada por um indicador de temperatura.

A temperatura pode ser ajustada de 50 °C a 150 °C.

O equipamento de esterilização aquece o suco até a temperatura de esterilização, mantém-o pelo tempo necessário e depois o resfria até a temperatura de envase.

O material em contato com o líquido é aço inoxidável 316.

O pré-aquecedor inclui descarga do condensado e tubo de conexão de vapor.



-Trocador de calor de tubo único.

O pasteurizador de sucos de frutas é utilizado para produtos que devem manter sólidos em suspensão ou para produtos de alta viscosidade, mas fáceis de processar. É possível obter versões lisas, onduladas ou texturizadas.



-Trocador de calor multitubular.

O pasteurizador de sucos de frutas é aplicável a todos os casos em que o produto a ser processado não apresenta problemas específicos em termos de tamanho, uniformidade ou viscosidade, pois são os mais vantajosos do ponto de vista econômico. É possível obter versões lisas, onduladas ou texturizadas.



-Trocador de calor de tubos concêntricos:

O pasteurizador de sucos de frutas é usado para obter alta velocidade de resfriamento e aquecimento em produtos de alta viscosidade. Esses produtos não apresentam problemas com blocos de sólidos em suspensão. É possível obter versões lisas, onduladas ou texturizadas.



-Trocador de calor de superfície raspada.

O pasteurizador de sucos de frutas é absolutamente o mais flexível e indispensável para alguns produtos. Por exemplo, quando se pensa que os produtos tendem a aderir à parede ou têm qualidade variável. Ele permite a passagem de fragmentos sólidos de tamanho considerável.



O pasteurizador de sucos de frutas adota sistema de controle PLC totalmente automático, operação por interface homem-máquina e botões manuais como backup, para monitorar e controlar online a operação de todo o sistema.


Processo técnico: 25℃→95-121℃(120S-180S)→25℃-35℃, o produto final
pode ser envasado em big bags assépticos para armazenamento à temperatura ambiente;
Em comparação com o outro modelo, esta máquina apresenta as seguintes características:
1. A diferença de temperatura entre o produto e o meio de aquecimento é pequena, portanto o aquecimento é suave; o tubo de aquecimento adota o tipo tubo em tubo e a superfície do tubo é polida espelhada para reduzir a deposição na superfície, prolongando assim a vida útil da máquina.
2. Possui alto grau de automação, podendo controlar automaticamente a limpeza CIP, a autosterilização e todas as etapas do processo; todos os procedimentos são registrados e controláveis.
3. Possui controle preciso e confiável da temperatura de esterilização; todos os fatores que influenciam, como pressão do vapor, vazão de vapor e vazão do produto, são controláveis;
4. O interior do tubular adota processo avançado de polimento; todos os tubos podem ser completamente limpos, e a autosterilização garante que o sistema permaneça em estado asséptico;
5. O sistema tem alta segurança, e os componentes utilizam materiais confiáveis.
6. O sistema é altamente confiável; componentes principais, como bomba de produto, bomba de água quente, vários tipos de válvulas e componentes elétricos, são de marcas mundialmente conhecidas.
7. Com sistema SIP automático.

Controle totalmente automático: válvula redutora Spirax Sarco do Reino Unido, sistema de controle de temperatura Burkert e Spirax Sarco da Alemanha, transdutor de temperatura Labom da Alemanha, tubos e válvulas Yuanan de Xangai, bomba de água quente da Itália, tela sensível ao toque Siemens LOGO e controle PLC totalmente automático; a precisão do controle de temperatura é de ±0,5 grau, com sistema CIP e SIP automáticos.

O pasteurizador de suco de fruta pode ser personalizado de acordo com as necessidades dos clientes, para que suas exigências de uso sejam plenamente atendidas e o máximo benefício de utilização seja obtido com o menor investimento em equipamentos. Nossos clientes de pasteurizadores de frutas estão espalhados pelo mundo. Eles alcançaram o sucesso esperado em diferentes setores.