Na indústria alimentícia, frequentemente existe um "vale da morte" entre a ideia de uma fórmula e a produção em larga escala, causado por falhas na ampliação do processo, parâmetros incontroláveis e perda de sabor. Como validar a viabilidade do processo de forma econômica e eficiente é um desafio central que atrasa o lançamento rápido de produtos no mercado....

Impulsionadas pela biologia sintética e pela indústria "Grande Saúde", as indústrias de fermentação vegetal estão passando por uma profunda transformação, evoluindo da fabricação tradicional para a produção moderna e inteligente. Como núcleo da biomanufatura, a linha de produção de fermentação não só determina a qualidade e o rendimento do produto, mas também é um gargalo crítico pa...

Antecedentes do projeto: ruptura da extração de petróleo microbiano, a indústria da fermentação biológica apresenta oportunidades estratégicas Em 2017, o desenvolvimento de campos petrolíferos na China entrou em um período de alto teor de água e os métodos tradicionais de extração de petróleo enfrentam um sério desafio de redução dos benefícios marginais. No contexto de baixos preço...

A produção industrial de manteiga exige equipamentos de alta precisão, automação avançada e rigoroso controle de qualidade. A **Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd.**, fundada em 2005 e com sede em Xangai, consolidou-se como uma das principais fornecedoras chinesas de linhas completas para processamento de laticínios, destacando-se especialmente na fabricação de equipamentos para produção contínua ...

2012 marcou um ano decisivo para a transformação tecnológica na indústria de equipamentos para processamento de plantas naturais na China. A Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd., apoiada em sua vasta experiência em engenharia de fluidos, controle asséptico e equipamentos inteligentes, ingressou estrategicamente no setor de equipamentos para biofármacos e bebidas saudáveis. Adotando padrões de pr...

O trocador de calor tubular é o principal equipamento de processamento térmico para processar produtos com alto teor de fruta e ácido na linha de produção de sucos. Através de um processo de "curto tempo de alta temperatura (HTST)" ou "ultra-alta temperatura (UHT)", ele elimina os micróbios e mantém a "atividade fresca" do suco ao máximo. Por que a linha de suco prefere "tubo...

Na onda de transformação da indústria de processamento de frutas e hortaliças para a fabricação verde, os sistemas de limpeza no local (CIP) estão passando por uma mudança profunda de "alto consumo de energia e alto consumo de água" para "inteligente e baixo carbono". De acordo com estatísticas, o consumo médio de energia do sistema de limpeza CIP representa cerca de 10% do consumo total de energi...

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Efeitos e mecanismos da pressão ultraalta (HPP) sobre os micróbios alimentares Ciência da bactericida multialvo da membrana celular às proteínas Características básicas da HPP | Parâmetros | Escala típica | Efeito bactericida | Pressão 300-600 MPa (3000-6000 bar) > 6 log de nutrientes bacterianos, 3 log de bactérias | Temperatura | Temperatura normal ou ligeiramente fria (<45 °C) | ...

O artigo dá o programa totalmente automático de "proteína verde" de 10 milhões de dólares brasileiros: descalmagem seca, eliminação a vapor + separação de alta corte como núcleo, 200 toneladas de feijão / produção de soja de 180 kg de leite e RTD de alta proteína, 3,8 anos de reposição; 0,38 MWh de baixo consumo de eletricidade + CHP de biogás, 0,4 t de feijão CO₂-e/t, bloqueio de campus com tar...

O artigo apresenta o projeto de 150 ton/dia de laranja "sol líquido" no Brasil: extrator cup, TVR de quatro efetos e centrífuga d-limão em linha, produzindo NFC, suco concentrado 60°Bx, óleo essencial e ração granulada, com payback de 5,8 anos; baixo consumo elétrico de 0,42 MWh + CHP de bagaço/biogás, 0,4 t CO₂-e/t fruta, bloqueando 0,8% do deficit NFC da UE, aroma de suco de laranja, do São P...

Linha de produção de sopa de osso de suíno, vaca, frango como matéria-prima, após a extração de alta pressão, extração de óleo por microfiltração, concentração a vácuo, enchimento estéril e outros processos, a evaporação a baixa temperatura de 45-55 ° C é concentrada 4-10 vezes, mantendo colágeno, péptidos ósseos e aromas naturais. Os equipamentos principais incluem tanques de extração de escor...