O artigo dá o programa totalmente automático de "proteína verde" de 10 milhões de dólares brasileiros: descalmagem seca, eliminação a vapor + separação de alta corte como núcleo, 200 toneladas de feijão / produção de soja de 180 kg de leite e RTD de alta proteína, 3,8 anos de reposição; 0,38 MWh de baixo consumo de eletricidade + CHP de biogás, 0,4 t de feijão CO₂-e/t, bloqueio de campus com tarifas zero para o mercado americano, soja brasileira se transforma em "proteína verde".


Mercado e contexto político
** Demanda: ** Crescimento anual da população vegetariana do Brasil em 12% e do mercado de bebidas proteicas vegetais em 14% em 2023-2028; O "Programa Zero Lactose" da escola promoveu o preço de subsídio para o leite de soja em 0,7 BRL L O.
** Matérias-primas: ** O Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja, com preços agrícolas de US$ 0,28 kg-¹ em 2024, 38-40% de proteína, 2-3 pontos percentuais acima da América do Norte.
** Exportação ** O Mercosul concede uma tarifa de 0% ao leite de soja para a Argentina e o Uruguai; A quota USMCA ultrapassa o mercado americano de 8 kt y A A.

200 t/dia de soja (≈ 70 kt/y)
| Produtos | t/dia | Embalagem | Mercado |

| Leite de soja esterilizado 3,2% proteína | 140 | 1 L tijolos estériles 24 000 pph | Varejo & Escola |
| RTD alto em proteína 6% de proteína | 40 | 500 mL PET 36 000 pph | Ginásio & loja de conveniência |
| Fibra de resíduos secos | Bolso de válvula de 20 | 25 kg | Exportação de rações |

Equipamento completo de planta de processamento de leite de soja - pré-tratamento como núcleo

1. Armazenamento de matérias-primas e pesagem totalmente automática
- depósito de chapa de aço de fundo plano de 2 × 1 000 t (CSA-A660) com revestimento interno de epóxido de qualidade alimentar; Alimentação gravitacional no fundo do armazém → raspadora → balança eletrônica de cinto ± 0,3%.

2. Limpeza Seca & Descapelamento (Medidas de Combate à Alta Impuridade Brasil)
- Tameia vibratória de dupla camada (5/2 mm) + destilador de peso + seletor magnético;
- Secador a corrente inversa a 60 °C, precipitação de 2% → 12%, queimador de gás natural que cumpre o incentivo de baixa NO -  -  -  - Rota 2030 do Brasil;
- Despeleador seco (tipo rolo dental) taxa de despeleamento ≥ 92%, poupar 30% de água mergulhada, reduzir o cheiro de feijão.

3. Kilase & semi-húmido método de moagem (pré-tratamento crítico)
- Transportador quantitativo 5 t h-1, velocidade de regulação de frequência variada;
- Máquina de extinção a vapor 105 °C/30 s, passiva a oxidase de gordura e elimina o cheiro de feijão;
- Adicione imediatamente água alcalina a 80 °C (0,05% NaHCO3) para a molinha grosseira da placa dental, a temperatura da pasta é de 65 °C, a taxa de extração de proteína é de 80%.

4. Separação de pasta fina & pasta
- Colóide de moagem com 0,05 mm de espaço, moagem secundária;
- Centrífuga trifásica de 3.500 rpm com 55% de água na fase sólida (resíduos de feijão) para a secura; Proteína líquida 3,6%, matéria seca 6%.

5. Alimentação & Padronização (módulo de pesagem totalmente automático)
- panela de açúcar 2 kL de xarope dissolvido; O medidor de fluxo on-line controla o açúcar 3%, sal 0,05%, CaCO3 0,02% enriquecido;
- Tanque de corte de alta velocidade de 1500 rpm, desgasificador a vácuo de 50 mbar para remover os voláteis cheiros de feijão.

6. Homogeneidade & Sterilização a temperatura ultra alta
- homogeneidade de dois segmentos 25 + 5 MPa, temperatura 70 °C;
- Injecção de vapor direto DSI 142 ° C / 4 s, resfriamento flash a 80 ° C; mantenha a degeneração da proteína ≤ 8% e os micróbios ≤ 10 cfu mL-1.

7. Aseptic Packaging – Complete Plant Integration
- Máquina de enchimento de tijolos estéril 1 L 24 000 pph; Linha de alta proteína PET 500 mL 36 000 pph; Esterilização seca com peróxido de hidrogênio, perda de embalagem < 0,8%.

8. Secação de resíduos de feijão & Recuperação de energia
- Desidratação centrífuga até 45% DS → secador de cinta 85 °C (mistura vapor-ar quente) → 10% de umidade;
- Os gases de escape secados são submetidos a um ciclone + um biofiltro que atende às normas de odor brasileiras CONAMA 40/2022.

CIP/SIP e Automação
- 5-tank CIP (acid-caustic-water)， Unidade de membrana de reciclagem alcalina, custo de produtos químicos ↓ 28%;
- Allen-Bradley PLC + EtherCAT < 1 ms； HMI em português; Os registros de lote correspondem ao BRC GS-9.

IV. Indicadores de desempenho
Consumo de soja: 200 t por dia - 1 (330 d) → 66 kt y - 1
Produção de leite de soja estéril: 180 t por dia
Fibra de resíduos de feijão: 20 t dia-¹ (≈ 6,6 kt y-¹)
- Taxa combinada: 1 t de soja → 2,7 kL de leite de soja + 0,1 t de resíduos secos
- Potência específica: 0,38 MWh t-¹ feijões (após dedução de biogás-CHP)
- Ingresso de água: 1,8 m³ t-¹ de feijões (60% de reutilização de água condensada)

CAPEX – Distribuição de US$ 10 milhões (±8%)
| Projetos | USD M | Comentários |
| Tratamento prévio (limpeza-descalamento-separação de tirase-molho) | 3.2 | Armazenamento, secagem, descalamento, moagem grosseira, centrifugação |
| Preparação-homogênea-UHT-enchimento estéril | 3.5 | contém homogênea, DSI、 Ensaio estéril, Ensaio PET |
- Obras públicas (caldeira-biogás-RO-CIP) | 1,5 | Incluindo 1,5 MW de energia térmica, RO 30 m³ h  ¹ |
| Automação e depuração de instalação | 1.0 | PLC, cabos, isolamento, gerenciamento de campo |
| Design / Seguro / Taxas de Financiamento | 0.8 | Seguro de Engenharia + 12 mo Peças sobressalentes |
|  Total | 10.0  | EPC chave em mão |

Seis. Market & Financial Outlook
-  Doméstico: ** Escola + Varejo 140 ML → Vendas USD 98 M yr - (Fábrica 0.55 USD L)
-  Exportação de alta proteína RTD 40 ML → USD 36 M por ano-¹ (FOB 0,90 USD L)
-  Escoria seca 6,6 kt → USD 3 M ano-¹ (FOB 450 USD t)
-  Receita anual de vendas ≈ USD 137 M
-  EBITDA 19% → Aproximadamente USD 26 milhões
-  Simple pay-back：10 M ÷ 26 M ≈ 3.8 years

Sete, Timeline
Mês 0-3 Investigação + BNDES Empréstimo verde (8% p.a.) + Subsídio SEBRAE 3%
Mês 4-10 Equipamento de longo ciclo (descarte, centrifugação, irrigação estéril) Compra CN/EU
Month 11-22 Construção & Instalação de equipamentos (Evite concreto na estação das chuvas)
Mês 23-24 500 h de teste contínuo; Taxa de produção ≥ 50%, extração de proteínas ≥ 80%
Month 30 BRC e auditoria orgânica do USDA; Primeiro envio para os EUA

Oito, Take-Away
With complete soy-milk processing plant equipment centered on dry dehulling + steam enzyme-kill + high-shear separation, Brazilian processors can:
- Turn USD 10 M capex into USD 26 M annual EBITDA ,
- Cut 0.4 t CO₂-e per tonne beans via biogas CHP,
- Convert local low-cost soy into “green protein” ready for domestic school-feeding and duty-free US markets .