Uma linha de processamento de lichia é uma instalação projetada para transformar a fruta em diversos produtos como suco, polpa, xarope ou lichias enlatadas. Similar a outras linhas de processamento de frutas, consiste em várias etapas e equipamentos para converter eficientemente a fruta in natura em produtos comercializáveis.
Aqui estão as principais etapas envolvidas em uma linha de processamento de lichia:
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Recepção e seleção: As lichias recém-colhidas são recebidas na planta e selecionadas para remover frutas danificadas ou muito maduras. Isso é tipicamente feito manualmente ou com máquinas de seleção.
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Limpeza e lavagem: As lichias passam por um processo completo de limpeza para remover sujeira, detritos e resíduos de pesticidas, garantindo segurança e pureza do produto final.
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Descascamento e remoção de caroço: Dependendo do produto desejado, as lichias podem ser descascadas e ter os caroços removidos manualmente ou com máquinas especializadas.
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Trituração e polpa: As lichias descascadas são trituradas para extrair suco e polpa através de processos como maceração, máquinas de polpa ou tratamento enzimático.
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Extração de suco: O suco é separado dos sólidos através de prensagem, centrifugação ou filtração.
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Aquecimento e pasteurização: O suco é tratado termicamente para eliminar bactérias e microorganismos, prolongando a vida útil do produto.
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Clarificação e filtração: O suco é clarificado e filtrado para remover impurezas, resultando em um produto final límpido.
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Formulação e embalagem: O suco ou polpa pode ser misturado com outros ingredientes como água, adoçantes ou aromatizantes antes de ser envasado em garrafas, latas ou embalagens Tetra Pak.
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Controle de qualidade e armazenamento: Os produtos finais passam por verificações de qualidade antes de serem armazenados em condições adequadas para distribuição.
Diversos equipamentos como transportadores, lavadoras, descascadores, máquinas de polpa, pasteurizadores e máquinas de embalagem são utilizados ao longo da linha de processamento.
O arranjo específico de uma linha de processamento de lichia pode variar conforme a escala de operação, gama de produtos desejada e outros fatores.
Principais equipamentos
A máquina de descascar lichia é aplicável ao pré-tratamento para vinho e bebidas de lichia. Apenas lichias descascadas podem ser colocadas em produção. Sua função principal é remover o caule, limpar e desinfetar a lichia, separando casca e polpa.
O descascador e removedor de caroço de lichia foi projetado absorvendo tecnologia avançada estrangeira. Primeiro a lichia é cortada com lâmina e descascada pela força de impacto de barras em alta velocidade. Este equipamento não requer classificação e tem alta eficiência, sendo ideal para produção industrial em larga escala.
A linha de processamento de lichia é amplamente utilizada nas indústrias de suco, vinho de fruta, polpa congelada rápida, etc.
Linhas de processamento de lichia foram exportadas com sucesso para Madagascar, Índia, Tailândia, Vietnã e outros países em 2016.
As capacidades das linhas de processamento são: 2-3t/h, 4-5t/h, 5-10t/h, etc.
A fábrica de processamento de lichia é adequada para processar lichia e longan, podendo limpar, descascar, remover caroços, extrair suco e polpa que podem ser transformados em suco, polpa e vinho.
Classificador de frutas por rolos
Esta máquina classifica frutas esféricas e ovais como lichia, abacaxi, romã, manga, cítricos, maçã e pêra. Os rolos giram acionados por motor e corrente, fazendo a fruta girar e avançar simultaneamente, permitindo a seleção de frutas defeituosas.
Máquina de lavar frutas com escovas e aspersão
As escovas removem sujeira e resíduos de pesticidas da casca, enquanto a aspersão lava todas as impurezas. Adequada para lichia, maçã, pêra, laranja, tomate e cenoura, podendo ser combinada com outras máquinas de lavar para melhor efeito.
Máquina de lavar frutas por turbilhão
Ideal para limpeza de frutas esféricas e ovais. Uma bomba de alta pressão mantém as frutas girando no tanque, sendo então transferidas para o elevador, enquanto impurezas são direcionadas para o fundo. Pode ser equipada com sistemas de ultrassom e ozônio para esterilização.
Elevador de frutas com raspadores
Equipamento de transporte entre processos, composto por motor de acionamento, engrenagens, discos, raspadores e estrutura. O motor aciona as correntes que transportam as frutas para o próximo equipamento.
Máquina de descascar lichia/longan
Usada no pré-tratamento para sucos e vinhos, utiliza rolos de borracha para separar polpa e casca com eficiência de até 99%, após bloqueio, limpeza e desinfecção das frutas.
Máquina de remover caroço de lichia/longan
Corta a fruta, extrai a polpa, separa caroço e casca, transportando a polpa para o próximo processo.
Máquina de polpa de frutas
Tritura polpas, extrai suco e separa resíduos, integrando funções de trituração e centrifugação em processo fechado para minimizar oxidação e preservar o sabor. Permite ajustar teor de sólidos e umidade do bagaço.
Características da linha de processamento
A fábrica automatiza limpeza, esterilização, descascamento, remoção de caroço, extração de polpa e suco de lichia/longan, sendo amplamente usada no pré-tratamento para sucos e vinhos.
O projeto especializado se adapta às características da lichia para alta eficiência, podendo ser customizado conforme necessidades dos clientes.
Podemos discutir em detalhes as matérias-primas e produtos de fábricas de processamento de longan nos seguintes aspectos:
1. Matérias-primas
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Longan fresco: Esta é a principal matéria-prima para produção de produtos de longan. Escolher longan fresco, maduro e livre de pragas é crucial para garantir a qualidade do produto final.
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Água: Utilizada para limpeza do longan e outras etapas do processamento.
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Açúcar: Usado para fazer sobremesas como longan seco e longan preservado.
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Aditivos alimentares: como conservantes, antioxidantes, etc., usados para prolongar a vida útil dos produtos e manter a qualidade.
2. Produtos
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Longan seco: Fruta desidratada feita de longan fresco para armazenamento e consumo a longo prazo.
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Longan cristalizado: uma sobremesa feita mergulhando longan em xarope e depois secando.
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Longan enlatado: Fatias ou pedaços inteiros de longan fresco são colocados em lata, com adição de xarope ou água para tratamento de esterilização em alta temperatura.
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Chá de longan: Sementes ou polpa de longan seca são usadas para preparar chá.
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Vinho de longan: um vinho de fruta feito pela fermentação de longan, com sabor único.
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Pó de longan: Longan seco é moído em pó e pode ser usado para culinária ou fazer bebidas.
Personalização de fábrica de processamento de Lichia/longan
Personalização de fábricas de processamento de Lichia/longan nos seguintes aspectos:
1. Design e layout da fábrica
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Seleção do local: Escolha um local com transporte conveniente, fontes de água suficientes e ambiente limpo.
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Layout da linha de produção: Planeje racionalmente cada processo da linha para garantir eficiência produtiva e qualidade do produto.
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Configuração de equipamentos: Selecione equipamentos de processamento apropriados com base na escala de produção e tipo de produto, como máquinas de limpeza, secagem, embalagem, etc.
2. Aquisição e gestão de matérias-primas
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Fonte de matérias-primas: Estabeleça um canal estável de fornecimento para garantir frescor e qualidade.
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Controle de qualidade: Estabeleça padrões rigorosos de aceitação de matérias-primas.
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Gestão de estoque: Organize adequadamente o armazenamento e uso de matérias-primas para evitar desperdício e deterioração.
3. Processo e tecnologia de produção
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Limpeza e classificação: Limpe e classifique o longan fresco para remover impurezas e frutas inadequadas.
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Tratamento de secagem: Use secagem natural ao ar ou mecânica para atingir o teor de umidade adequado.
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Tecnologia de processamento: Selecione técnicas apropriadas conforme o tipo de produto, como produção de frutas cristalizadas, enlatamento, fermentação de vinhos, etc.
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Inspeção de qualidade: Realize inspeções em pontos-chave do processo para garantir qualidade e segurança do produto final.
4. Embalagem e vendas de produtos
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Design de embalagem: Crie embalagens bonitas e práticas para aumentar competitividade no mercado.
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Identificação de rótulos: Conforme regulamentos, inclua corretamente nome do produto, ingredientes, data de produção, validade, etc.
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Canais de venda: Estabeleça canais diversificados como supermercados, plataformas de e-commerce, mercados de exportação, etc.
5. Sistema de Gestão da Qualidade
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Certificação ISO: Obtenha a certificação ISO 9001 para melhorar gestão e qualidade.
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Sistema HACCP: Implemente análise de perigos e pontos críticos de controle para segurança alimentar.
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Treinamento de funcionários: Treine regularmente para melhorar habilidades operacionais e consciência de qualidade.
6. Serviços personalizados
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Requisitos personalizados: Oferecemos serviços sob medida conforme necessidades específicas, como sabores especiais de longan cristalizado, diferentes especificações de longan seco, etc.
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Suporte técnico: Fornecemos suporte técnico profissional e consultoria para resolver problemas no processo produtivo.
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Serviço pós-venda: Sistema abrangente para garantir satisfação do cliente.
7. Análise de custos e benefícios
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Orçamento de investimento: Plano de investimento racional incluindo equipamentos, construção da fábrica, aquisição de matérias-primas, etc.
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Benefícios econômicos: Análise incluindo receita esperada, custos, margens de lucro, etc.
Conclusão
Personalizar uma fábrica de processamento de longan requer consideração abrangente de múltiplos fatores. Com planejamento e gestão adequados, você pode garantir operação suave e produtos de alta qualidade.
