• Breve introdução da sopa de ossos

A peptona na sopa de ossos vem das fibras de colágeno em alimentos animais. Quando o colágeno dos animais é aquecido, essas proteínas entrelaçadas se dissolvem e se reorganizam. Com o calor contínuo, a proteína dissolvida lentamente se incorpora ao caldo. Quando a sopa esfria, essas proteínas se reconectam formando a gelatina animal.

• Introdução da linha de produção de sopa de ossos

Especializada em fornecer equipamentos completos para linhas de produção de sopas e condimentos, com foco em serviços de construção de fábricas. Conforme a necessidade, podemos produzir linhas para sopas, caldos de ossos, temperos, caldos para hot pot, caldos claros, caldos brancos, molhos para mergulho, essências e outros produtos acabados.

• Composição principal
Sistema de trituração e elevação de ossos, Sistema de extração, Sistema de recuperação de condensado, Sistema de separação de caldo, Sistema de concentração,Sistema de mistura e esterilização, Sistema de reação de Maillard, Sistema de armazenamento temporário, Sistema de enlatamento, Sistema de tratamento de resíduos ósseos, Sistema de controle automático.

• Fluxo do processo
Ossos/carnes animais crus → Moagem → Pré-processamento → Extração → Separação →
Concentração → Mistura → Secagem (Enchimento/Embalagem) → Produto final

• Nutrição da sopa de ossos

A sopa de ossos é rica em gelatina animal, que ajuda a reparar vazamentos intestinais e é excelente fonte de glicina e prolina. Em carnes magras, o conteúdo desses compostos é mínimo.A glicina promove digestão, auxilia na excreção de metais pesados e acelera a cicatrização. A prolina combina-se com vitamina C para combater aterosclerose.

Além disso, contém glucosamina, condroitina e outros mucopolissacarídeos que mantêm a saúde digestiva e reduzem inflamações.A medula óssea é rica em vitamina A, vitamina K2, zinco, selênio, manganês e outros nutrientes essenciais para saúde óssea.

Sistema de pré-tratamento de materiais
Projetamos equipamentos automatizados para alimentação inteligente, quebra óssea indutiva e limpeza visual, resolvendo desafios de dureza e formato irregular de ossos bovinos.
Sistema de extração inteligente
Inclui dosagem automática, alimentação por posicionamento a laser, controle digital de temperatura, proteções contra erros e descarga automatizada. Aumenta eficiência em 26% e taxa de extração em 22%, economizando 19% de energia.
Sistema de descarga automática
Integrado ao sistema de extração, utiliza AGV com posicionamento fotoeletrônico para operação autônoma em ambientes úmidos.
Sistema de enzimólise e separação de óleo
Tanque especial com estrutura cônica e sistema dinâmico para sedimentação rápida de impurezas. Enzimas otimizadas melhoram eficiência em 1-3x.
Sistema de refino de óleo essencial
Produz óleo ósseo de alta pureza rico em ácido linoleico e ácidos graxos insaturados após desproteinização e centrifugação.
Sistema de purificação e descoloração
Remove impurezas e odores com carvão ativado e diatomáceas, utilizando resinas especiais para peptídeos de colágeno.
Sistema de separação por membranas e concentração
Membranas ultrafiltração/nanofiltração da Dow Chemical para produção direcionada de peptídeos funcionais, atingindo ≥25°Brix.
Sistema de esterilização e concentração por filme descendente
Projetado para líquidos viscosos: eficiente energeticamente (coeficiente vapor 0.7), alta concentração (≥45°Baumé), operação totalmente automática com prevenção de incrustações.
Sistema de secagem por aspersão sob pressão
Secagem trifásica com atomização por bico, fluxo misto de ar quente e despoeiramento por ciclone/água.
Sistema automático CIP
Controlado por Siemens PLC com 3 circuitos simultâneos: controle automático de temperatura, concentração química, nível e processos.

Lista de máquinas principais