Um esterilizador de placas, também conhecido como um trocador de calor de placas, é outro tipo de equipamento de esterilização comumente usado na indústria de alimentos e bebidas. É projetado para aquecer e esterilizar produtos líquidos através de uma série de placas metálicas.

O esterilizador de placas consiste em várias placas com padrões ondulados para criar turbulência e aumentar a eficiência da transferência de calor. O produto líquido flui entre as placas, enquanto vapor ou água quente circula do outro lado. Isso permite uma transferência de calor rápida e eficiente, elevando rapidamente a temperatura do produto para o nível de esterilização desejado.

Esterilizadores de placas são particularmente adequados para líquidos de baixa viscosidade, como sucos de frutas, molhos e sopas. Eles oferecem vantagens como design compacto, altas taxas de transferência de calor e fácil manutenção. Eles também são capazes de lidar com grandes volumes de produto com consumo mínimo de energia.

Como os esterilizadores tubulares UHT, os esterilizadores de placas precisam de limpeza e manutenção regulares para evitar a sujeira e garantir a operação adequada. Isso inclui desmontagem periódica e inspeção das placas para remover quaisquer depósitos ou acúmulos que possam afetar o desempenho.

Campo de aplicação: bebidas de suco e outras indústrias de alimentos líquidos. A unidade de trocador de calor tubular é projetada para esterilizar e resfriar leite e suco, bem como produtos contendo fibras e partículas. A temperatura de esterilização é tipicamente 135 ℃ ~ 140 ℃ por 4 segundos. .

Projeto padrão: A unidade é pré-montada e testada antes de sair da fábrica. A instalação no local só requer conexão a serviços externos, como entrada e saída do produto, água, vapor, ar e eletricidade.

A unidade compreende:
- Quadro
- Conjunto de trocadores de calor tubulares com:
Secção de regeneração
Seção de esterilização
Secção de água quente
Secção de refrigeração
- Tanque de equilíbrio
- Bomba do produto
- Tubo de retenção
- Bomba de água quente
- Painel de controle com:
Controlador PLC
Interface de máquina humana de cor
Alarme para alta e baixa temperatura
Alarme para alta temperatura e baixo fluxo na seção de água quente
Botões de início/parada para bombas
Indicador e controle da temperatura de pasteurização
- Conjunto de tubos internos, válvulas e acessórios
A unidade é projetada para CIP através da recirculação sobre o tanque de equilíbrio e dosagem automática de produtos químicos.

Técnicas: 5℃ →65 ℃ (homogeneizador) →137 ℃ (3-5S) →20 ℃-25℃. Este sistema UHT adota tratamento térmico ultra alto para esterilizar os produtos lácteos líquidos, bebida de chá e suco para a produção de enchimento asséptico; a temperatura esterilizar é 137 ℃ mantendo por 3 ~ 5S, por este procedimento para permanecer a nutrição e o sabor da natureza do leite e do suco;

Esta máquina tem as seguintes características: alta eficiência de reutilização de calor, design de estrutura apertada com aparência fina e controle de temperatura bem etc.; temperatura de descarga desta máquina pode ser auto-controlada para que esteja disponível para o procedimento de enchimento quente e, entretanto, para enchimento a frio asséptico;

Técnico: