Tanque de fusão de chocolate
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INFORMAÇÕES
Um tanque de fusão de chocolate é um equipamento utilizado no processo de fabricação de chocolate. Ele foi projetado para derreter grandes quantidades de chocolate a uma temperatura controlada para diversas aplicações, como cobertura, moldagem ou banhamento.
O tanque é composto por um grande recipiente de aço inoxidável com um elemento de aquecimento ou sistema com camisa de vapor para fornecer calor indireto para a fusão do chocolate. Normalmente, tem capacidade que varia de algumas centenas de quilos a várias toneladas de chocolate, dependendo das necessidades de produção.
A temperatura no tanque é cuidadosamente monitorada e controlada para garantir que o chocolate derreta uniformemente e permaneça em estado líquido, sem queimar ou superaquecer. Alguns tanques também podem ter sistemas de agitação para facilitar o processo de fusão e evitar a solidificação ou separação.
Os tanques de fusão de chocolate também podem ser equipados com recursos adicionais, como sondas de temperatura, controles digitais e mecanismos de segurança para garantir desempenho ideal e segurança do operador. Eles são comumente usados em fábricas comerciais de chocolate, padarias, confeitarias e outras instalações de processamento de alimentos onde ocorre produção de chocolate em grande escala.
Uso:
Utilizado principalmente para fusão e posterior maturação; amplamente usado em sorvetes e outras indústrias alimentícias; este tanque adota aquecimento elétrico e painel de controle, sendo muito fácil de operar.
Parâmetros técnicos:
Pode ser usado para derreter chocolate; com raspador no agitador em contato com a camisa interna, o raspador pode evitar que o chocolate grude na camisa interna; a tampa superior é removível, o que facilita o carregamento do produto; com caixa de controle elétrica para controlar a temperatura e mantê-la em um determinado grau.Material: aço inoxidável SUS304 ou aço inoxidável SUS316L, conforme os requisitos do cliente.
Estruturas e características:
1. Fabricado em aço inoxidável SUS304;
2. Com PU como isolamento;
3. Aquecido por água quente na camisa;
4. A temperatura é totalmente controlada automaticamente;
5. Volume: 75L-150L-2000L etc. (conforme os requisitos do cliente);
Escotilha, válvula de respiro, esferas de pulverização CIP, ganchos de elevação, indicador de nível por tubo de vidro, termômetro digital
de mostrador, entrada e saída do produto.
A superfície externa é 2B, a solda é desbastada e limpa quimicamente, e o polimento interno pode ser espelhado ou de 180 mesh, conforme os requisitos detalhados do cliente. O misturador pode ser feito com suporte na base ou suspenso, sem suporte.
Os tamanhos padrão são 500L-100,000L.
Podemos projetar a estrutura exata de acordo com os requisitos detalhados do cliente.
Modelo | Volume (L) | Potência (KW) | Peso (kg) | Dimensões (mm) |
BYQKLG 100 | 100 | 1.1 | 150 | Φ700*1250 |
BYQKLG 300 | 300 | 1.1 | 180 | Φ900*1250 |
BYQKLG 500 | 500 | 1.5 | 200 | Φ1000*1380 |
BYQKLG 1000 | 1000 | 2.2 | 600 | Φ1220*1850 |
