Tanque de cerveja brilhante
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Uma linha de processamento de cerveja refere-se à série de etapas e equipamentos usados na produção de cerveja. Essa linha normalmente envolve várias etapas, incluindo moagem, malteação, mosturação, fervura, fermentação, filtração, carbonatação e embalagem.
Moagem:Nesta etapa, a cevada maltada é triturada em pequenas partículas para expor seus amidos. Esse processo ajuda na extração de açúcares durante a mosturação.
Malteação:A cevada triturada é então embebida em água e deixada germinar. Isso ativa enzimas que convertem carboidratos complexos em açúcares simples. Após a germinação, a cevada é seca e se torna malte.
Mosturação:O malte é misturado com água quente em um recipiente chamado mosturador. Isso permite que as enzimas do malte decomponham os amidos em açúcares fermentáveis. Essa mistura é conhecida como mosto.
Fervura:O mosto é transferido para uma caldeira de fervura, onde é aquecido. Nessa etapa, adiciona-se lúpulo para conferir amargor, sabor e aroma à cerveja. A fervura também esteriliza o líquido e ajuda a remover proteínas indesejadas.
Fermentação:Após a fervura, o líquido, conhecido como mosto, é resfriado e transferido para um tanque de fermentação. Adiciona-se levedura, e ocorre a fermentação, convertendo os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono. Esse processo geralmente leva de vários dias a semanas.
Filtração:Quando a fermentação termina, a cerveja é filtrada para remover quaisquer sólidos ou impurezas restantes. Isso pode ser feito por vários métodos, incluindo centrifugação, filtração com terra diatomácea ou filtração por membrana.
Carbonatação:Após a filtração, a carbonatação é adicionada à cerveja. Isso pode ser feito injetando dióxido de carbono diretamente na cerveja ou permitindo que a cerveja adquira gás naturalmente por meio de um processo de fermentação secundária.
Envase:A etapa final da linha de processamento de cerveja é o envase. A cerveja normalmente é engarrafada, enlatada ou colocada em barris. Os rótulos e materiais de embalagem são aplicados, e a cerveja fica pronta para distribuição e consumo.
Ao longo de toda a linha de processamento de cerveja, são implementadas medidas de controle de qualidade para garantir consistência e conformidade com padrões específicos de fabricação. Isso pode incluir testes regulares do produto quanto ao teor alcoólico, níveis de pH, perfis de sabor e microbiologiaanálise.
Características da linha de processamento de cerveja
Todos os nossos equipamentos de cervejaria são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Possuem boa resistência ao desgaste e atendem aos requisitos dos equipamentos. Certificação de Aço Inoxidável POSCO.
Para a soldagem, adotamos o método de solda mais avançado, que torna a junta mais bonita e resistente. Após a soldagem, o polimento interno é feito até 0,4 μm. Sem pontos mortos. É importante realizarmos decapagem para evitar ferrugem e prolongar a vida útil do tanque.
Adotamos um sistema de controle elétrico na linha de produção para controlar com maior precisão a temperatura do tanque de sacarificação e do tanque de fermentação, podendo ser operado pelo aplicativo do celular ou por controle remoto.
Diversas combinações de recipientes e muitos recipientes: tanque multifuncional (caldeira de mistura, caldeira com vórtice), tanque de processo único (tanque de mistura, caldeira, caldeira de fervura, vórtice, tanque de água quente/fria);
Tubulação e fiação completas, incluindo válvulas e sensores; sistema de bombas integrado;
Sistema CIP: CIP independente com tanque de armazenamento separado para evitar interferência cruzada entre produtos;
O sistema principal de controle de interface (painel de controle com tela sensível ao toque), escadas e plataformas integram os recipientes em uma unidade compacta, e a estrutura perfurada e segmentada da passarela na superfície garante proteção contra escorregões;
Limpeza automática, mistura automática de água
Excelente efeito de isolamento térmico: lã de rocha
Soldagem e polimento impecáveis: soldagem com proteção total de argônio.
Componentes eletrônicos das melhores marcas do mundo.
Material resistente ao desgaste: revestimento interno (SUS304)
Dispositivo de fermentação: tanque de fermentação cônico e cilíndrico padrão em aço inoxidável; a quantidade de tanques é calculada com precisão de acordo com o ciclo de fermentação de várias cervejas; inclui todas as bocas de visita, válvulas, manômetros, acessórios etc.
Dispositivo de tanque brilhante: tanque brilhante padrão em aço inoxidável, usado para maturação, ajuste, serviço e carbonatação da cerveja; a quantidade de tanques é calculada com precisão para várias cervejas e funções; inclui todas as bocas de visita, válvulas, pedras, instrumentos, acessórios etc.
Dispositivo de resfriamento: tanque de água glicolada isolado, com ou sem serpentina de cobre para retenção e mistura do líquido glicolado; refrigerador de alta eficiência fornece energia de refrigeração; bomba centrífuga sanitária para circulação da água glicolada entre o tanque de armazenamento e o trocador de calor; inclui todos os tubos, conexões e materiais de isolamento.
Unidade de controle: painel elétrico com controle de temperatura e chave para a fabricação; painel elétrico com controle de chave da temperatura e dos componentes de refrigeração; inclui controlador de temperatura, termopar, válvula solenoide etc.; PLC com painel de tela sensível ao toque para requisitos especiais.
Projeto patenteado perfeito, incluindo equipamentos de cerveja e máquina de envase, todos com certificação CE.
Para o seu projeto turnkey, só precisamos fornecer uma equipe de instalação para montar todo o projeto. Temos representantes em muitos países do mundo. Portanto, podemos fornecer equipamentos e serviços a qualquer momento.
Nossas linhas de processamento de cerveja podem ser projetadas e fabricadas de acordo com as necessidades dos clientes. As linhas de processamento de cerveja são utilizadas principalmente em cervejarias artesanais de médio e grande porte para a produção de cerveja. Para cervejarias industriais de varejo, equipadas com máquinas industriais de produção de mosto e modernos equipamentos profissionais para produção de cerveja, como fermentadores cilíndricos e cônicos ou fermentadores abertos, sistemas automáticos de refrigeração, sistemas de limpeza e desinfecção, podem ser utilizadas para produzir todos os tipos conhecidos de cerveja. A principal parte da cervejaria é a máquina de brassagem de mosto em aço inoxidável. Seu design industrial é simples, com o objetivo de maximizar a eficiência operacional e a capacidade de produção da cervejaria.
