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Uma linha de produção para processamento de sopa de ossos é um sistema projetado para processar e produzir produtos de sopa utilizando ossos como ingrediente principal. Essa linha normalmente é composta por várias máquinas e equipamentos que trabalham em conjunto para concluir as diferentes etapas do processo produtivo.

Limpeza dos ossos:A primeira etapa do processo é a limpeza dos ossos para remover sujeira ou detritos. Isso pode ser feito com uma lavadora de ossos que utiliza água e escovas para esfregar e limpar os ossos.

Classificação dos ossos:Após a limpeza, os ossos são classificados de acordo com o tamanho e a qualidade. Isso pode ser feito manualmente ou com o auxílio de uma máquina classificadora que utiliza sensores para detectar e separar os ossos com base em suas características.

Britagem dos ossos:Em seguida, os ossos são triturados ou moídos em pedaços menores. Isso pode ser feito com um britador ou moinho de ossos, que reduz os ossos a um tamanho mais adequado para o processamento.

Cozimento dos ossos:Os ossos triturados são então cozidos para extrair os sabores e nutrientes. Isso pode ser feito em um grande recipiente de cocção ou em um cozedor especializado de sopa de ossos, que garante a temperatura e o tempo de cozimento adequados.

Extração da sopa:Depois que os ossos foram cozidos, a sopa é extraída da mistura. Isso pode ser feito por meio de um sistema de filtração que separa a parte líquida dos ossos sólidos e de outras impurezas.

Filtração da sopa:A sopa extraída é então passada por um sistema de filtração para remover quaisquer partículas ou impurezas remanescentes. Isso pode ser feito com um filtro de malha fina ou uma centrífuga que separa a sopa dos materiais sólidos.

Pasteurização da sopa:Após a filtração, a sopa é pasteurizada para eliminar quaisquer bactérias ou agentes patogênicos nocivos. Isso pode ser feito aquecendo a sopa a uma temperatura específica por um determinado período de tempo.

Embalagem:Por fim, a sopa processada é embalada em recipientes como latas, garrafas ou sachês. Isso pode ser feito com uma máquina de embalagem automática que enche e sela os recipientes com a sopa.

No geral, uma linha de produção para processamento de sopa de ossos permite a produção eficiente e padronizada de produtos de sopa de ossos. Ela garante que os ossos sejam devidamente limpos, processados e embalados para atender aos padrões de qualidade e segurança.

• Composição principal

Sistema de britagem e elevação de ossos da matéria-prima, sistema de extração, sistema de recuperação de condensado, sistema de separação do líquido do caldo, sistema de concentração,
Sistema de mistura e esterilização, sistema de reação de Maillard, sistema de armazenamento temporário do produto acabado, sistema de enlatamento, sistema de tratamento de resíduos ósseos, sistema de controle automático.


• Fluxo do processo

Ossos/carne animal crus → moagem → pré-processamento → extração → separação →

concentração → mistura → secagem (enchimento/embalagem) → produto acabado

Unidade de pré-tratamento do processamento de ossos
O sistema é usado principalmente para triturar ossos ou blocos congelados; o material triturado é alimentado no cesto suspenso por meio do elevador de raspador. O cesto é colocado no tanque de extração por guindaste para extração em alta temperatura e alta pressão.

Unidade de extração de sopa de ossos
O sistema foi projetado como um tanque de extração com uma grande tampa aberta na parte superior, e os ossos são colocados em um cesto suspenso para extração.
O método de extração apresenta as características de ampla faixa de materiais aplicáveis e alta segurança operacional. O guindaste coloca o cesto suspenso no tanque de extração e, em seguida, adiciona a água quente recuperada da energia térmica para o tratamento de aquecimento.
O tanque de extração projetado pela BEYOND possui aquecimento por camisa oca em dois estágios + tubo de injeção direta de vapor na parte inferior, e o tubo de injeção direta de vapor é usado para penetrar profundamente no cesto para aquecimento direto, evitando que a parte central do material não seja aquecida e comprometa o efeito de extração.

Todo o processo de extração conta com controle totalmente automático de temperatura e pressão; a temperatura sobe de forma suave e controlada, com pressão e emissões de gases não condensáveis por meios mecânicos e automáticos.

A pressão é rigorosamente monitorada durante o processo de extração, e o programa é projetado com controle de intertravamento entre a pressão dentro do tanque e a abertura da tampa. A tampa superior não pode ser aberta quando há pressão no tanque, evitando acidentes de segurança causados por operação inadequada dos trabalhadores.

A sopa de ossos é descarregada sob pressão; a tubulação de descarga é projetada com separador gás-líquido, o que não só economiza a energia da bomba de transferência, como também oferece as vantagens de descarga rápida da sopa, alto rendimento etc.

Unidade de tratamento de resíduos ósseos
A escória óssea após a extração é retirada por um guindaste e descarregada do silo de descarga da escória óssea. Ao mesmo tempo, a cesta suspensa é levada para lavagem e reutilizada.

Unidade de separação estática
A sopa de ossos descarregada do tanque de extração segue para o tanque de separação estática, e o óleo de ossos entra no tanque de óleo de escuma. De acordo com diferentes necessidades de produção, pode-se adicionar uma pequena quantidade de sal ao tanque de repouso para salgar. Há dois tanques de repouso, com ou sem agitação.
O tanque de separação estática foi projetado com visor plano lateral, o que facilita observar o estado do material e a condição de estratificação no tanque, bem como a descarga por operação manual.

Unidade de refinamento de óleo de ossos
O sistema lava e decanta o óleo de ossos separado no tanque de óleo de escuma, removendo proteínas etc. O óleo final segue para os dois tanques de óleo para venda.

Unidade de concentração de sopa de ossos
O sistema adota simultaneamente evaporador de circulação forçada de duplo efeito e tecnologia de bomba de calor, com características de alta eficiência e economia de energia.O separador de design exclusivo garante ausência de espuma e de vazamento de material durante o processo de concentração, além de permitir alimentação e descarga contínuas.

Linha de preparo de sopa de ossos e osseína
Esta unidade é composta principalmente por tanque de mistura, bomba emulsificadora, homogeneizador de alta pressão, bomba de rotor e assim por diante. De acordo com diferentes fórmulas, aos materiais concentrados são adicionados ingredientes complementares para reconstituição ou reação de Maillard, a fim de preparar sopa de ossos com diferentes sabores.Os materiais compostos são homogeneizados e emulsificados pela bomba de emulsificação, homogeneizador de alta pressão etc., para que o sabor e o aroma do produto alcancem o melhor estado.

Lista das máquinas principais